A polenta frita já é um clássico irresistível, mas que tal dar um toque tropical e refrescante a esse petisco? A combinação com guacamole traz cremosidade, frescor e um sabor surpreendente. Ideal para dias quentes, encontros com amigos ou para inovar no cardápio de petiscos da família!
Ingredientes:
Para uma Polenta Frita:
- 1 pacote de Polenta Momil para Fritar (em palitos ou cubos)
- Óleo para fritura
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Para o Guacamole:
- 2 abacates maduros
- 1 tomate pequeno sem sementes picado
- ½ cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Coentro ou salsa a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparação:
1. Fritando a Polenta Momil
- Aqueça o óleo em uma panela funda até ficar bem quente (aproximadamente 180°C).
- Com cuidado, adicione a Polenta Momil aos poucos para não esfriar o óleo.
- Frite até os pedaços ficarem dourados e crocantes por fora.
- Retire-se e fuja em papel-toalha.
- Finalize com uma pitada de sal e, se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado.
2. Preparando o Guacamole
- Amasse os abacates com um garfo até formar um creme rústico.
- Adicione o tomate, a cebola, o suco de limão, o azeite e os temperos.
- Misture bem e ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto.
3. Montagem e Dicas Finais
- Sirva a Polenta Momil Frita bem quente ao lado do guacamole fresco.
- Para um toque extra, adicione um fio de azeite ou gotas de molho de pimenta.
- Se quiser uma apresentação mais sofisticada, decore com folhas de coentro e rodelas finas de pimenta dedo-de-moça.
