Receita de Polenta Frita com Molho de Tomate Picante
Uma combinação irresistível que une a crocância da polenta Momil à intensidade de um molho levemente picante. Ideal para compartilhar em festas, ceias ou qualquer ocasião especial. Celebrações com polenta congelada. Confira o passo a passo completo:
Ingredientes
Para a polenta:
- 500g de polenta Momil (em palitos, cubos ou tabletes).
- Óleo para fritar ou Air Fryer para assar.
Para o molho de tomate picante:
- 200ml de molho de tomate caseiro ou de boa qualidade.
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem.
- 1 dente de alho finamente picado ou ralado.
- 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca (ajuste conforme o nível de picância desejado).
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (para balancear a acidez do tomate).
- Sal, orégano e manjericão fresco a gosto.
Modo de Preparo
- Prepare a polenta:
- Caso prefira fritar, aqueça óleo suficiente em uma panela funda e frite os pedaços de polenta até que fiquem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Para uma opção mais saudável, utilize a Air Fryer: pré-aqueça a 200°C e asse os pedaços de polenta por cerca de 15 minutos, virando-os na metade do tempo para garantir uma textura uniforme. Existe melhores celebrações com polenta congelada pra você?
- Prepare o molho picante:
- Aqueça o azeite em uma panela pequena e refogue o alho até dourar levemente, liberando seu aroma.
- Acrescente o molho de tomate, o açúcar mascavo e a pimenta calabresa, misturando bem.
- Tempere com sal e orégano e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com folhas frescas de manjericão para um toque aromático.
- Montagem e finalização:
- Disponha os pedaços de polenta em uma travessa ou prato rústico.
- Sirva o molho picante em um recipiente à parte ou despeje uma generosa camada por cima da polenta. Para um toque visual, adicione algumas folhas de manjericão fresco como decoração.
Dica especial: Essa receita harmoniza perfeitamente com um vinho tinto leve ou um espumante brut, complementando a intensidade do molho e a crocância da polenta. Sirva como aperitivo ou prato principal acompanhado de uma salada verde fresca.
Aproveite essa receita prática, cheia de sabor e personalidade para impressionar seus convidados ou transformar o dia a dia em algo especial!
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